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食品包裝是食品商品的組成部分。食品工業(yè)過(guò)程中的主要工程之一。它保護食品，使食品在離開(kāi)工廠(chǎng)到消費者手中的流通過(guò)程中，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來(lái)因素的損害，它也可以有保持食品本身穩定質(zhì)量的功能，它方便食品的食用，又是首先表現食品外觀(guān)，吸引消費的形象，具有物質(zhì)成本以外的價(jià)值。因此，食品包裝制程也是食品制造系統工程的不可分的部分。但食品包裝制程的通用性又使它有相對獨立的自我體系。